Alginato sodio mercadona

ALGINATO DE SODIO EN POLVO - espesante y gelificante para alimentos - Alta calidad - 200 GR

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Cocinista Alginato - 60 g - Espesante Alimentario

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Bindly - Alginato de Sodio - Agente de Esferificación para Cocina Molecular - 150 gr - Para la Esferificación Directa e Inversa - Productos para Cocina Molecular - En Formato Polvo

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Tradissimo Alginato para Esferificación - 400 g

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Albert y Ferran Adrià Textura Algin - 500 gr

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Características Principales de los Productos

ALGINATO DE SODIO EN POLVO - espesante y gelificante para alimentos - Alta calidad - 200 GR

  • Gelificante y espesante en polvo natural (E401): no altera el sabor de los alimentos...Leer más
  • Cuando se disuelve en una solución acuosa, espesa la preparación y aumenta su viscosidad....Leer más
  • Cuando entra en contacto con una solución de calcio, forma un gel....Leer más
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Cocinista Alginato - 60 g - Espesante Alimentario

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Bindly - Alginato de Sodio - Agente de Esferificación para Cocina Molecular - 150 gr - Para la Esferificación Directa e Inversa - Productos para Cocina Molecular - En Formato Polvo

  • ✅ ESFERIFICACIÓN DIRECTA Y ESFERIFICACIÓN INVERSA: el alginato de sodio se utiliza para la esferificación directa, mezclado con el alimento deseado, y para la esferificación inversa, mezclado en un baño de agua. La esferificación es una técnica de gelificación que permite encapsular el con...Leer más
  • ✅ MÁXIMA GARANTÍA: nuestros productos basados en la Transglutaminasa han sido utilizados durante años a nivel industrial por empresas multinacionales y también en restaurantes de alta cocina con el mayor nivel de exigencia. Dentro de la cocina molecular es la más utilizada por grandes chefs p...Leer más
  • ✅ NO-OGM, APTO PARA HALAL Y KOSHER Y LIBRE DE ALÉRGENOS: nuestras formulaciones de alginato de sodio no contienen OGM y son aptas para dietas Halal y Kosher. El alginato de sodio, además, es el producto recomendado para que puedas innovar con texturas en la cocina sin necesidad de estructurar al...Leer más
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Tradissimo Alginato para Esferificación - 400 g

  • Envasado en una fábrica que utiliza cereales con gluten, soja, leche, sésamo y moluscos...Leer más
  • Espesante, estabilizante y gelifacante...Leer más
  • Es un aditivo alimentario natural, usado como espesante y gelificante, que se extrae de las algas pardas...Leer más
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Albert y Ferran Adrià Textura Algin - 500 gr

  • Presentación en polvo refinado...Leer más
  • Gelifica en presencia de Calcic...Leer más
  • Disolución en frío con fuerte agitación...Leer más
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¿Cuánto te quieres gastar?

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